3月8日，是妈妈们最喜欢的日子：“三八妇女节。”想到妈妈平时的辛苦，我想：给妈妈做一盘红烧肉吧!这也是妈妈平时最爱吃的一道菜。吃我做的菜，妈妈一定非常高兴。
我打开冰箱，从里面拿出五花肉、葱、姜等调料。我拿出红白相间的五花肉学着妈妈平常做切菜的样子开始切起来。右手拿着沉甸甸的刀，左手的五个手指死死的按住肉，可是这肉好像是调皮的孩子一样，左躲右闪，全身的力气好像都用到了这块肉上，还是搞不定它。我拿刀再次使劲往下切，豆腐块似的五花肉，费了我九牛二虎之力才切好。
打开煤气，锅中倒入少许的油放入七八块白色冰糖，我拿着铲子来回的搅个不停，冰糖和油融合在一起冒出了许多黄色气泡直到熬成拉丝状，我连忙把肉倒进锅里，锅中发出“滋啦'的声音，霎时还闻到了一点糊糊的味道。妈妈在一旁着急的说：“快，快，用铲子翻炒翻炒，要不然就糊锅啦!”我紧张的看着一块块肉你挤我碰，像变魔术一样五花肉从大胖子变成了小瘦子，像在不停地跳舞打招呼。锅里的油也越来越多，直到肉裹上了红红的外衣，色泽红润、酱香四溢，让我口水直流时，我在锅中加水没过肉，大火煮至沸腾，透明锅盖中布满了水蒸气，浓浓的汤汁吹起了小喇叭，空中散发着浓郁的香肉味。再过5分钟，等汤黏稠，一盘色香味俱全的红烧肉出炉了。
我先让妈妈品尝了一下，妈妈连声说：”好吃，味道不错嘛!肥而不腻!”红烧肉吃在嘴里，妈妈的笑容洋溢在脸上，这时候，我感受到了幸福的味道!