首先，我们要和面，和面是一项包饺子的基本项目，所以，细节很重要。将一大勺面粉放入一个盆中，然后加入适量的水，但不能淹没面粉，用手轻轻地揉，两只手共同用力，做成面团，大概一个包饺子的面团就准备好了。将面团的面揉成一个个圆柱形，面条要均匀，用刀切成平均的等分之后，用擀面杖压一压，饺子皮就做好了。
其次，准备馅。如果你喜欢肉馅的，你就可以将菜与肉混合，用筷子将馅放在皮上，但不可以溢出皮外，这样煮的时候不容易破，皮破了口感不好。如果你喜欢吃素，那么你可以做素馅的，不用添其它的调味的东西。通常，肉馅饺子的面和的要软一些，其它的没有要求。
饺子的形状多种多样，像传统的元宝，或新式的卡通鱼或兔子，还有一种比较有趣的做法：过年的时候，放硬币或红枣或花生，这些东西意味着好事，有福气降临。
最后，饺子下锅的时候，它们像白兔一样跳进锅里，锅中的水要尽量装满，温度要控制好。
于是，一盘新鲜可口的美味饺子就上桌了。